La Barraca con más de 60 años de antiguedad, es una fábrica en la que se destila aguardiente a partir de la caña de azúcar. La caña proviene del sector de San Arturo, ésta es cortada y trasladada en una carretera de madera que es arrastrada por una yunta hasta llegar a la molienda; una vez en la molienda y con la ayuda de un trapiche, se muele la materia prima hasta obtenerse alrededor de 1600 litros de jugo de caña, mismo que luego es trasladado por un sistema de mangueras a grandes toneles que en su interior están recubiertos para ayudar en el proceso de maduración del jugo. En estos toneles se almacena el líquido durante 8 días (Proceso de fermentación) transucrrido este tiempo.